Vou a exame

Tirei da arca um saco de carne que pensava serem bifes de vitela [don't ask, a minha avó manda-me carne já congelada e sem etiquetas para ajudar].

Decidi estrear-me na arte da "carne de panela", que é coisa muito apreciada na família, mas que foi sempre outra pessoa que não eu a confeccionar.

Ligo à minha avó, peço umas dicas e atrevo-me. Burra, decidi levar a carne já cozinhada para casa dela, como forma de retribuir as dicas. Agora vamos lá jantar e a minha carne de panela já começou a ser analisada à lupa. O exame final será esta noite e eu quero ser aprovada.

Wish me luck. Ou não, que a coisa está feita!

E para o lanche, hoje temos

Brioches com açucar amarelo

Ou mesmo simples

Ficaram deliciosos, usei farinha preparada para pão brioche, "amassei" na máquina e cozi no forno. Quem me viu e quem me vê :)

O pior vai ser a actualização do outro blog, o da dieta... :(

No poupar é que está o ganho #3

Mais um aproveitamento na cozinha.

Na semana passada assei duas peças de carne, uma de vitela e outra de lombo. Ambas resultaram em duas refeições com acompanhamentos diferentes. Do lombo, ainda aproveitei umas fatias para fazer umas tostas de lombo, que tanto apreciamos cá em casa.

Mesmo assim, sobrou bastante carne:

1) Triturei tudo na 1,2,3 juntamente com um chouriço

2) Passei o molho na varinha mágica [tinha pedaços de cenoura e cebola que preferi reduzir a pu

ré]

3) Fiz arroz branco e dispus em camadas, regando a camada central com o molho. Pincelei com ovo e levei ao forno.

Experimentem e... bom apetite!

No poupar é que está o ganho #2

Imagem retirada da net

Na cozinha.

Uma das formas de poupar é não desperdiçar comida, fazer aproveitamentos.

Lembrei-me de partilhar aqui o que costumo fazer com sobras de frango (assado ou churrasco).

Frango à Brás:

Desfia-se o frango, coloca-se a cebota às rodelas fininhas em azeite, deixa-se alourar, junta-se o frango desfiado, deixa-se cozinhar mais um bocadinho, acrescenta-se a batata palha e por fim, os ovos batidos com uma pitada de salsa. Et voilá. Não necessita de grandes temperos, uma vez que a carne já está cozinhada, é rápido e muito económico. E quem diz frango, diz outra coisa qualquer que tenha sobrado e se preste a ser desfiado.

Ainda na cozinha, quando tenho legumes em muita quantidade, também costumo cortar/ralar e colocar tudo em saquinhos com etiqueta no congelador. Assim não estrago e tenho para outras alturas em que os legumes não abundem tanto.